sice moc nevím o čem mluvíš, ale pravděpodobně to unwrapuješ špatně. Tady je něco, je to sice hlava, ale dává to jakýsi přehled jak by se to mělo dělat obecně

http://www.blendercookie.com/2008/12/14 ... uman-head/

sice to není pro 2.56 (ale pro 2.4x), ale je to dost podobné, takže myslím že by neměl být problém. Kdyžtak postni obrázek co ti to udělalo

třeba si můžeš zkusit unwrapnout Suzane, která je v Blenderu defaultně.

v tomto vlaknu je odkaz na prirucku k blederu 2.49 od anina. je ve slovenstine, takze i pro neanglictinare dobra.
viewtopic.php?f=2&t=6384

konkretni kapitolu o uv souradnicich najdes taky zde:
http://www.smnd.sk/anino/moje/blender/08.pdf

neni to vycerpavajici, nenaleznes tam zadne extra vychytavky, ale pro vseobecny prehled o tematu je to vhodny material.